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Notre prochaine découpe sera le 13 mars 2023, avis donc aux amateurs…
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Malgré le vent de ces derniers jours, la pluie se fait toujours attendre.Nous poursuivons les vêlages et les soins des petits veaux est la principale activité de ces dernières semaines. Nous commençons à réparer les clôtures afin de d’être prêt à sortir quelques animaux dès que le temps sera plus clément.
La viande de boeuf charolais bio traditionnelle
Héritiers du savoir-faire de nombreuses générations de paysans, nous élevons notre troupeau de vaches charolaises avec passion. Notre domaine se situe en Bourgogne, non loin de la ville de Charolles et de la locale et célèbre race bovine charolaise.
Ce secteur a vu sa qualité de pâturages et productions récemment reconnue par une Appelation d’Origine Controlée, l’AOC Boeuf de Charolles. C’est à Chavanne (Génelard) que nos boeufs charollais pâturent sur les prairies naturelles de notre ferme traditionnelle. Nous y préparons nos colis de 5 à 10 kg de viande bio pour que vous cuisiniez un repas au gout inoubliable à votre famille, vos amis ou invités, pour un festin lors des fetes de noël ou un simple apéritif de charcuterie gastronomique.
