Il flotte une odeur de barbecue…
Bonjour,
Notre prochaine découpe sera le 29 mai, avis donc aux amateurs….
Le soleil brille, les oiseaux chantent et nous débutons les premiers travaux de récolte d’herbe…..
Il flotte une odeur de barbecue et les weekend prolongés sont propices aux soirées entre amis ou en famille autour d’une belle côte accompagnée d’un bon vin (de Bourgogne bien sûr, soyons un peu chauvin !!)
En fait l’été est là avant l’heure et il faut en profiter !!
A bientôt
David
Les animaux sont en pâture…
Bonsoir,
Notre prochaine découpe sera le 15 mai, avis donc aux amateurs….
Du côté de la ferme tout va pour le mieux, l’herbe pousse à nouveau, les animaux sont en pâture et nous allons commencer le nettoyage des étables afin de procéder au vide sanitaire annuel…
Côté produits ; merguez, saucisses natures, aux herbes, au piment d’Espelette rythment les découpes mais il est vrai que nous approchons de l’été… D’ailleurs, sous nos airs de mauvais sportifs, nous avons « poussé » (comprendre embossé les saucisses et merguez en boyau) notre cinquième kilomètre de boyau depuis le début de la saison ! Voilà qui est prometteur !
A bientôt
David
Après un temps un autre…
Bonsoir,
Notre prochaine découpe sera le 2 mai, avis donc aux amateurs….
Après un temps un autre…. Nous pensions être déjà en été il y a quelques jours, avec le soleil et les températures chaudes et force est de constater que le printemps prend des allures qui ressemblent encore un peu à l’hiver…
Enfin, il est tombé quelques millimètres d’eau ces derniers jours ce qui, pour nos pâtures, commençait d’être plus que nécessaire.
Enfin, arrivant à début mai, les barbecues seront malgré tout toujours de la partie lors des week-end prolongés qui nous attendent…
A bientôt
David
La viande hachée au fromage de chèvre…
Bonsoir,
Notre prochaine découpe sera le 18 avril, avis donc aux amateurs….
Information diététique… Vous êtes nombreux à nous demander le taux de matière grasse de nos préparations de viande hachée… Analyse faite cette semaine par un laboratoire agréé, le verdict est sans appel sur différents lots : entre 6 et 9 % de matière grasse. Et oui, c’est ça la qualité !
Les préparations de viande hachée restent encore et toujours vos « chouchous » et nous vous proposons cette quinzaine de découvrir notre dernière née dans la famille : la préparation de viande hachée au fromage de chèvre…. Toujours en sachets de deux unités, vous pourrez la découvrir accompagnée de sa coéquipière, la préparation de viande hachée au roquefort… Et oui, nous aimons les mariages de la viande et du fromage….même si du coup, le taux de matière grasse risque de remonter un peu, mais bon, il faut bien se faire plaisir de temps en temps…
A bientôt
David
La saucisse au piment d’espelette…
Bonsoir,
Notre prochaine découpe sera le 6 avril, avis donc aux amateurs….
Ca y est, nous lâchons le troupeau « massivement » qui regagne ses quartiers d’été…. Le travail de la ferme va changer un peu après plusieurs mois passés dans les étables…
Côté produits, nous mettons cette quinzaine une nouvelle saucisse à l’honneur, il s’agit de la saucisse au piment d’Espelette, que nous proposons seule ou bien dans un « pack » saucisse composé de saucisses natures, aux herbes et au piment d’Espelette….
A bientôt
David
Le début des premières grillades
Bonjour,
Notre prochaine découpe sera le 20 mars, avis donc aux amateurs….
Cette fois-ci, le printemps arrive…. Et les animaux commencent à ressortir dans les pâtures… Tout le monde est content !
Cette quinzaine avec le soleil marque le début des premières grillades (nous avons déjà fabriqué en nombre saucisses et merguez pour les commandes de la quinzaine passée ce qui est exceptionnel à cette période !), aussi, nous mettons en place, pour fêter le printemps une opération saucisses et merguez avec 5 % de remise sur ces deux produits pour le mois qui vient…
Bons primo barbecues !
A bientôt
David
Ca sent bon le printemps !
Bonsoir,
Notre prochaine découpe sera le 6 mars, avis donc aux amateurs….
La pluie a refait son apparition ce qui est bon pour la nature car force est de constater que le sol est sec sinon très sec….
Mais la saison avance et c’est bon pour le moral… Les journées rallongent, nous recommençons à entretenir les clôtures et à sortir des étables pour remettre en état les pâtures et préparer la mise au pré des premiers animaux… Ca sent bon le printemps !
Bonne soirée
A bientôt
David
L’activité au rythme normal
Bonsoir,
Ca y est, l’activité reprend pour de vrai ! Le rythme « normal » des découpes redémarre comme avant… et la prochaine sera le 23 janvier, avis donc aux amateurs….
Les mises bas se succèdent et après la neige, c’est avec une température de -9 °C accentuée par le vent que nous nourrissons le troupeau ces jours-ci…
Un temps idéal pour savourer nos produits de saison tels que pot au feu, bœuf bourguignon, raclettes avec nos charcuteries…
Bonne soirée
A bientôt
David
Début d’année sous la neige
Bonsoir,
Avant toute chose, je veux vous présenter, pour vous et vos proches, mes meilleurs vœux de santé et de bonheur pour cette nouvelle année…
En espérant que les fêtes ont été pour chacun l’occasion de se détendre en famille et entre amis et de profiter un peu…
Pour ce qui nous concerne, nous reprenons doucement le chemin du travail… Même si en réalité, le travail avec le troupeau ne s’arrête jamais puisque nous avons eu notre première naissance 2017 le…1er janvier et c’est une fille …
Notre prochaine découpe sera donc le 9 janvier, donc avis aux amateurs….
Bonne soirée
A bientôt
David
