Pâté de bœuf

5,00

Pâté de boeuf charolais.

Proposé en pots de 200 g.

Catégories : ,

LES TERRINES DE BOEUF

Composé de viande de bœuf et de viande de porc, agrémentées de vin de bourgogne, ces verrines sont douces en bouche et faciles à digérer. A avoir constamment chez soit pour faire face à l’imprévu. Et puis elles sont si délicieuses, que vous finirez par créer de l’imprévu pour pouvoir les déguster…

Description

LES PATES DE BOEUF CHAROLAIS

Composé de viande de bœuf et de viande de porc, agrémentés de vin de bourgogne, ces verrines sont douces en bouche et faciles à digérer. A avoir constamment chez soit pour faire face à l’imprévu. Et puis elles sont si délicieuses, que vous finirez par créer de l’imprévu pour pouvoir les déguster…

LES INGREDIENTS 

Viande de boeuf charolais 50 % ; porc français non issu de l’exploitation ; foie de porc français non issu de l’exploitation ; bourgogne rouge (SULFITES) ; sel ; échalotes ; épices et plantes aromatiques, ail , poivre.

Proposé en pots de 200 g soit 25 € / kg

Informations complémentaires

Poids 0.350000 kg

L'EMBALLAGE DE LA VIANDE

Nos produits sont intégralement emballés en sachets sous-vides, dont les avantages sont les suivants :

  • Présentation « propre » pour le transport,
  • Meilleure conservation pour la fraicheur de la viande une fois au réfrigérateur avant de la congeler (vous trouverez les dates précises sur chaque sachet),
  • L’emballage sous-vide n’altère pas la qualité du produit, au contraire, la viande continue sa maturation, et elle n’en sera que meilleure.

Ceci étant, la viande sous-vide présente souvent deux particularités qui peuvent surprendre les consommateurs non avertis :

  • En sachet sous-vide, la viande prend une couleur plus foncée. Cela est dû au fait que la viande est à l’abris de l’oxygène et c’est tout à fait normal.
  • De même, lorsque vous ouvrirez un sachet de viande sous-vide, le produit peut avoir une odeur plus forte qu’une viande en emballage traditionnel. La encore, rien de grave. Le sous-vide a condensé les arômes de la viande qui s’expriment intensément à l’ouverture.

Pour remédier à ces deux points, il suffit simplement d’ouvrir votre sachet sous-vide à l’air libre une heure environ avant de consommer la viande et celle -ci retrouvera, au contact de l’oxygène, sa couleur et son odeur originale…

Le boucher

LE BOUCHER

L’abattage s’effectue à Paray-le-Monial. Après les contrôles sanitaires obligatoires, les carcasses sont découpées et conditionnées au sein de notre laboratoire sur la ferme.

La découpe manuelle peut occasionnellement entrainer une variation du poids de plus ou moins cinq pourcent. Notre viande a déjà rassis au minimum 15 jours en chambre froide lorsque vous serez livrés.

L'expédition

L’EXPÉDITION DE NOS PRODUITS

Etant producteur et non grossiste, nous assurons une expédition au minimum toutes les deux semaines, prioritairement les semaines paires, et des délais supplémentaires peuvent être appliqués selon la rareté du morceau sur la bête (confirmation des délais par mail ou proposition immédiate de produits supérieurs).

Nos produits sont expédiés le mardi et le mercredi pour une livraison respectivement le mercredi et le jeudi, soit en 24 heures maximum par messagerie frigorifique Chronofresh (filiale de Chronopost dédiée à l’alimentaire et au froid).

La seule condition, que quelqu’un réceptionne le colis le jour de la livraison ou bien le récupère en relais colis.