Au cours de la tournée du troupeau de ce matin, j’ai découvert que la clôture était cassée et qu’il allait donc falloir commencer par faire de la réparation… Heureusement les deux taureaux (le notre est celui des voisins ) ne se sont pas affronté et se sont contentes de d’impressionner mutuellement par la voix ( c’est le son rauque que l’on entend en fond). Et en plus miracle les troupeaux ne se sont pas mélangés….
La viande de boeuf charolais bio traditionnelle
Héritiers du savoir-faire de nombreuses générations de paysans, nous élevons notre troupeau de vaches charolaises avec passion. Notre domaine se situe en Bourgogne, non loin de la ville de Charolles et de la locale et célèbre race bovine charolaise.
Ce secteur a vu sa qualité de pâturages et productions récemment reconnue par une Appelation d’Origine Controlée, l’AOC Boeuf de Charolles. C’est à Chavanne (Génelard) que nos boeufs charollais pâturent sur les prairies naturelles de notre ferme traditionnelle. Nous y préparons nos colis de 5 à 10 kg de viande bio pour que vous cuisiniez un repas au gout inoubliable à votre famille, vos amis ou invités, pour un festin lors des fetes de noël ou un simple apéritif de charcuterie gastronomique.
